Agli “Internazionali d’Italia” oro per i cuochi abruzzesi
La manifestazione a Marina di Carrara
In occasione della nona edizione dei Campionati nazionali di Cucina “Internazionali d’Italia esposizione culinaria” tenutasi dal 1 al 5 marzo a Marina di Carrara, la squadra dell’Associazione provinciale Cuochi di Pescara si è aggiudicata la medaglia d’oro. Un ulteriore oro per Michele Ottalevi premiato come miglior capo team dell’edizione 2009. La squadra abruzzese formata dal Capo team Michele Ottalevi e dagli chef Mario Rabottini, Gianluca Carrozzi, Vito Giansante e Silvestro Ruggieri, con la collaborazione di Lucio D’angelo, Enzo Piccirilli e Floriano Capraro ha convinto la giuria e i numerosi ospiti preparando un menù di tre portate composto da: “Ravioli di farina “Solina” farciti di alici e cicorietta selvatica di Campo Imperatore su crema di fagioli Tondino del Tavo emulsionata all’olio extravergine d’oliva dop aprutino-pescarese con riccioli di pecorino di Farindola e peperone secco.” “Rotolo di agnello farcito con uova e formaggio con parfait del suo fegato al mosto cotto e chips di patata di Avezzano. Polpettina fritta su ristretto di pomodoro e basilico con chitarra di asparagi e carote all’aglio rosso di Sulmona profumata alla Centerba Toro”. “Parrozzo con cuore di cioccolato e “Lingotto d’Oro d’Abruzzo” con cialda di miele di Sulla e spuma di ratafià”. “Il prestigioso risultato è frutto di un lavoro di squadra che dura da oltre un anno, dichiara Lorenzo Pace presidente dell’Associazione nel congratularsi con il Team per lo storico risultato ottenuto. Per la prima volta una squadra abruzzese partecipa ad una competizione nazionale consentendo alla cucina regionale di conquistare la ribalta nazionale non per merito di singoli cuochi, come fortunatamente negli ultimi tempi sta accadendo, ma ad opera di un team di cuochi. Questo risultato è anche il frutto della professionalità e dell’esperienza dei componenti il Team, che non hanno proposto “semplici” pietanze ma veri e propri capolavori in cui il cibo diventa sinfonia del gusto e i piatti sono arte, nel senso più classico del termine”. “La cucina non è un semplice insieme di nutrimenti e sapori ma esprime la storia e la civiltà di un territorio, del quale utilizza la sapienza e i prodotti che incantano il palato e lo solleticano come fossero sirene del gusto - sottolinea il capo Team Michele Ottalevi – abbiamo utilizzato i migliori prodotti abruzzesi, valorizzandoli al massimo utilizzando metodi di lavorazione e di cotture innovativi in modo da esaltare i sapori. Un vero successo per la gastronomia abruzzese.” (Fabio Iuliano)
18/03/2009
La manifestazione a Marina di Carrara
In occasione della nona edizione dei Campionati nazionali di Cucina “Internazionali d’Italia esposizione culinaria” tenutasi dal 1 al 5 marzo a Marina di Carrara, la squadra dell’Associazione provinciale Cuochi di Pescara si è aggiudicata la medaglia d’oro. Un ulteriore oro per Michele Ottalevi premiato come miglior capo team dell’edizione 2009. La squadra abruzzese formata dal Capo team Michele Ottalevi e dagli chef Mario Rabottini, Gianluca Carrozzi, Vito Giansante e Silvestro Ruggieri, con la collaborazione di Lucio D’angelo, Enzo Piccirilli e Floriano Capraro ha convinto la giuria e i numerosi ospiti preparando un menù di tre portate composto da: “Ravioli di farina “Solina” farciti di alici e cicorietta selvatica di Campo Imperatore su crema di fagioli Tondino del Tavo emulsionata all’olio extravergine d’oliva dop aprutino-pescarese con riccioli di pecorino di Farindola e peperone secco.” “Rotolo di agnello farcito con uova e formaggio con parfait del suo fegato al mosto cotto e chips di patata di Avezzano. Polpettina fritta su ristretto di pomodoro e basilico con chitarra di asparagi e carote all’aglio rosso di Sulmona profumata alla Centerba Toro”. “Parrozzo con cuore di cioccolato e “Lingotto d’Oro d’Abruzzo” con cialda di miele di Sulla e spuma di ratafià”. “Il prestigioso risultato è frutto di un lavoro di squadra che dura da oltre un anno, dichiara Lorenzo Pace presidente dell’Associazione nel congratularsi con il Team per lo storico risultato ottenuto. Per la prima volta una squadra abruzzese partecipa ad una competizione nazionale consentendo alla cucina regionale di conquistare la ribalta nazionale non per merito di singoli cuochi, come fortunatamente negli ultimi tempi sta accadendo, ma ad opera di un team di cuochi. Questo risultato è anche il frutto della professionalità e dell’esperienza dei componenti il Team, che non hanno proposto “semplici” pietanze ma veri e propri capolavori in cui il cibo diventa sinfonia del gusto e i piatti sono arte, nel senso più classico del termine”. “La cucina non è un semplice insieme di nutrimenti e sapori ma esprime la storia e la civiltà di un territorio, del quale utilizza la sapienza e i prodotti che incantano il palato e lo solleticano come fossero sirene del gusto - sottolinea il capo Team Michele Ottalevi – abbiamo utilizzato i migliori prodotti abruzzesi, valorizzandoli al massimo utilizzando metodi di lavorazione e di cotture innovativi in modo da esaltare i sapori. Un vero successo per la gastronomia abruzzese.” (Fabio Iuliano)
18/03/2009
Le Frecce Tricolori di nuovo all’Aquila. il 13 e 14 giugno p
La città si prepara a ospitare l’Airshow L’Aquila 2026, uno degli appuntamenti più spettacolari e attesi dalla cittadinanza e dagli appassionati, nel cuore dell’anno di Capitale italiana della Cultura 2026.
È in programma sabato 13 e domenica 14 ...
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È in programma sabato 13 e domenica 14 ...
Lo spettacolo "IL RIBELLE DI DIO" va nelle scuole
Il 19 e 20 maggio lo spettacolo “Il Ribelle di Dio”, scritto e interpretato da Marco Valeri con la produzione dell'Associazione Culturale I Guastafeste ETS, sarà rappresentato per gli alunni dell’Istituto Comprensivo di Navelli, coinvolgendo le scuol...
Il 19 e 20 maggio lo spettacolo “Il Ribelle di Dio”, scritto e interpretato da Marco Valeri con la produzione dell'Associazione Culturale I Guastafeste ETS, sarà rappresentato per gli alunni dell’Istituto Comprensivo di Navelli, coinvolgendo le scuol...
L'Aquila, dal 4 luglio torna la rassegna I cantieri dell'immaginario
L’AQUILA. Un’edizione straordinaria, nell’anno in cui L’Aquila è Capitale italiana della Cultura, che si apre nel segno dell’eccellenza artistica internazionale: l’edizione 2026 prenderà il via sabato 4 luglio con l’étoile Roberto Bolle e il suo “Rob...
L’AQUILA. Un’edizione straordinaria, nell’anno in cui L’Aquila è Capitale italiana della Cultura, che si apre nel segno dell’eccellenza artistica internazionale: l’edizione 2026 prenderà il via sabato 4 luglio con l’étoile Roberto Bolle e il suo “Rob...
La storia di Mario Magnotta al cinema con "Semplice cliente " Borse di studio Luca Moro per incentivare e promuovere lo sport e la musica tra i più giovani Note d’Autunno 2025: musica, teatro e natura nei borghi della Valle Roveto Magnotta day: il 16 settembre si inaugura il murales dedicato a Mario Magnotta L'Aquila Capitale Italiana della Cultura 2026: Ecco i progetti del dossier Perdonanza 2025: un ricco programma di eventi Cinema sotto le stelle: Dal 9 agosto torna la rassegna cinematografica "", dedicata ad Aquino Reato The Kolors in concerto a L’Aquila: concerto all’interno dei Cantieri dell’Immagianrio IL JAZZ ITALIANO PER LE TERRE DEL SISMA 2024 il 6 e 7 settembre a L'AQUILA Modie protagonista di Musica in Tour
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